Tartelette composée : D'une pâte sablé à la noisette, d'un praliné à la noisette, d'un crémeux aux citrons jaune et vert, une ganache montée à la noisette et un gel de citrons vert et jaune
Petit délice acidulé, la tarte au citron meringuée est ici revisitée en version sans gluten avec une touche de coco pour l'exotisme. Il s'agit d'une recette accessible grâce à une pâte à l'avocat, très facile à travailler, une crème au citron épaissie avec un peu de fécule de pomme de terre et une meringue rapide à préparer. A vos fourneaux!